Требования потребителей к пищевым продуктам и напиткам меняются очень быстро. Общая тенденция потребления экологически чистых и натуральных продуктов затронула также сферу виноделия. Потребители желают получить продукты с минимальным количеством таких посторонних веществ, как консерванты. Вина с низким содержанием или полным отсутствием сульфитов – популярный международный тренд. Запрос потребителей и доступность новых технологий подводят производителей к полному отказу от использования сульфитов в виноделии.
Наш инновационный подход поможет виноделам производить продукцию, соответствующую запросам потребителей
Постоянное общение с производителями вина со всего мира и плодотворная работа наших аналитиков рынка помогли нам создать эффективные решения, дающие ответ на основные вопросы в виноделии, среди которых: Как уменьшить содержание сульфитов (SO2) в вине?
Компания Chr. Hansen участвует в поиске решений по замещению сульфитов с момента возникновения этой инициативы. Согласно однозначному утверждению книги «Как создать отличное вино без сульфитов?», лучшим способом избежать развития нежелательных микроорганизмов является использование хорошо известных, безопасных и высококонцентрированных микробиологических решений линейки VINIFLORA®, разработанной компанией Chr. Hansen.
Чтобы решить задачу по производству качественного вина без содержания сульфитов, необходимо понять, с какой целью эти вещества используются, и найти им натуральную альтернативу.
Планируете внедрить новую линейку вин без содержания сульфитов? Желаете внедрить новые методы производства, чтобы значительно уменьшить количество сульфитов в вине? – Представители Chr. Hansen в Вашем регионе по культурам для производства вина с радостью предоставят Вам профессиональную консультацию. Свяжитесь с нами.
