SWEETY® Y-1 — инновация Chr. Hansen, которая признана лучшим молочным ингредиентом в мире

Во время проведения XIII Всемирного конгресса молочной промышленности (Global Dairy Congress) в Лиссабоне, Португалия, компания Chr. Hansen завоевала всемирное признание, получив награду в категории «Лучший молочный ингредиент в мире» (Best Dairy Ingredient in the world) благодаря недавно представленной культуре SWEETY^® Y-1 для производства кисломолочных продуктов, таких как йогурт, кварк или ферментированные молочные напитки.

World Dairy Innovation Awards, организованная при участии FoodBev Media, — это самая престижная награда в мировой молочной отрасли за инновации и превосходства. В этом году судейская коллегия рассмотрела 167 заявок из более 19 стран в 22 категориях. После вручения награды за лучший молочный ингредиент (Best Dairy Ingredient) судьи отметили: «Культура SWEETY^® Y-1 — это инновационный прорыв, который заключается в использовании культуры для получения пользы от уменьшения количества добавленного сахара. Данное решение является уникальным способом получения преимущества, имеющего высокий потребительский спрос и широкое применение в молочных продуктах. Это уникальный инструмент для создания йогурта с низким содержанием добавленного сахара и превосходным вкусом!».

«Мы очень гордимся и рады этому достижению. После выпуска SWEETY^® Y-1, мы получили прекрасные отзывы от клиентов во всех регионах и большой интерес к этому решению. Мы знали, что SWEETY^® Y-1 — это инновационная культура, а теперь мы знаем, что это самый инновационный молочный ингредиент в мире», — рассказывает Джессика Бентли, руководитель отдела коммерческого развития Chr. Hansen, направление Fresh Dairy.

SWEETY^® Y-1 компании Chr. Hansen — первая культура в мире, благодаря которой производители молочной продукции могут создавать продукты с более сладким вкусом, уменьшив при этом количество добавленного сахара. Несмотря на то, что сахар добавляется в меньшем количестве, вкус продукта от этого не страдает. Для специалистов по разработке новых продуктов это означает, что они могут добавлять меньше сахара и сохранять такой же сладкий вкус продукта, получая, таким образом, более полезную его версию. Данная инновация отвечает современным трендам на рынке и требованиям потребителей на более полезные и натуральные продукты.

За каждой разработкой нашего нового продукта стоят наши обязательства по улучшению пищевых продуктов и здоровья не только для нашего поколения, но и для будущих поколений. Для того, чтобы достичь этого, мы активно способствуем достижению Глобальных целей ООН, в том числе цели под номером три: Хорошее здоровье и благополучие. В нашем портфолио SWEETY^® Y-1 — это инновационное натуральное решение, которое соответствует этой цели, используя ресурсы самой природы для обеспечения превосходного вкуса кисломолочных продуктов с меньшим содержанием сахара, пропагандируя здоровый образ жизни.