После 30 лет исследований и разработок в области пробиотиков лидер биологических наук компания Chr. Hansen разработала инновацию, позволяющую использовать самый известный в мире пробиотик, штамм LGG®, для фруктовых соков. Теперь у компании Chr. Hansen есть два пробиотика для соков — штаммы LGG® и L. CASEI 431®, и оба они подкреплены научными исследованиями, демонстрирующими их способность укреплять иммунитет.
Инновационная возможность
В связи с тем, что иммунитет стоит на первом месте в списке приоритетов для многих потребителей, набирают популярность продукты, которые могут принести больше пользы для здоровья. Недавнее исследование, проведенное в 2021 году компанией Chr. Hansen на глобальном рынке, обнаружило растущий интерес потребителей к продуктам, содержащие пробиотики. Фруктовый сок, в котором содержаться питательные вещества, представляет собой идеальную основу, в которую производители могут добавлять функциональные ингредиенты, такие как пробиотики. Тем временем сокосодержащие напитки с пробиотиками по-прежнему остаются неосвоенной категорией напитков. Количество запусков новых продуктов в этой области в последние годы свидетельствует о том, что пробиотики не получили широкого распространения в качестве функциональных ингредиентов.
Важно то, что внутри
«Наши культуры NU-TRISH® LGG® Juice и NU-TRISH® L. CASEI 431® Juice были адаптированы для достижения отличных показателей в охлажденных сокосодержащих напитках, поддерживая оптимальный уровень pH и стабильность концентрации клеток на протяжении всего срока годности продукта». — говорит Анн-Клэр Байкис, менеджер по коммерческому развитию ферментированных напитков. «С пробиотическими культурами NU-TRISH® мы хотим сказать, что важно то, что внутри», — продолжает Анн-Клэр Байкис. «Пробиотический сок может выглядеть точно так же, как и другие соки на полке, но при ближайшем рассмотрении он предлагает массу отличий, когда речь идет о количестве живых бактерий и потенциале для поддержания общего состояния здоровья — способами, которые подтверждены клиническими испытаниями. Наши клиенты также могут получить поддержку приложений от компании Chr. Hansen, чтобы помочь им обеспечить достаточное количество пробиотических клеток в течение всего срока годности сока. Они также могут получить поддержку в информировании потребителей о преимуществах пробиотиков. В 2021 году компания Chr. Hansen запустила платформу по пробиотикам под названием «Институт пробиотиков»v, которая помогает объяснить профессионалам, почему то, что находится внутри продукта, имеет такое большое значение».
Что штаммы LGG® или L. CASEI 431® могут добавить к Вашему продукту
Как наиболее задокументированный в мире пробиотический штамм Lactobacillus rhamnosus, LGG®, так и хорошо задокументированный пробиотический штамм Lactobacillus paracasei subsp. casei, L. CASEI 431® укрепляют иммунную систему и подтверждены клиническими исследованиями. Рекомендуемая суточная доза для любого штамма составляет 1 миллиард живых клеток, что может быть достигнуто в 100 мл сока, то есть 1 стакан сока.
