Все больше и больше потребителей, заботящихся о своем здоровье, обращаются к молочным продуктам как к важному источнику белка и питательных веществ и употребляют молочные продукты в разное время дня, превращая это в ежедневную привычку. Йогуртовые культуры компании Chr. Hansen идеально подходят для развития Вашего бренда, и вместе мы можем создать Ваш следующий молочный продукт, отвечающий растущим потребностям и требованиям современных потребителей.
Пробиотики
Потребители во всем мире требуют продуктов питания с добавленной стоимостью. Пробиотики NU-TRISH® от компании Chr. Hansen — это натуральные, безопасные и эффективные ингредиенты с надежной научной документацией, которые могут помочь производителям продуктов питания поставлять именно то, что нужно потребителям: вкусные продукты с достоверной пользой для здоровья. Поскольку пробиотики представляют собой живые бактерии, может быть сложно производить и продавать пробиотики в продуктах питания и напитках. Наша ключевая сила заключается в том, чтобы помочь производителям создавать лучшие на вкус продукты с нужным количеством живых бактерий для оптимального срока годности, следя за тем, чтобы уникальные бактерии присутствовали в достаточном количестве, чтобы дать потребителям ожидаемый эффект. Свяжитесь с нами и узнайте больше о нашем ассортименте пробиотических культур для здорового образа жизни.
Меньше сахара
В то время, когда укреплению здоровья и сохранению благополучия уделяется больше внимания, чем когда-либо, потребители проявляют особую осторожность, чтобы сократить потребление сахара, в то время как розничная торговля и регулирующие органы работают над тем, чтобы предлагать продукты с низким содержанием сахара на рынках по всему миру. Многие йогурты содержат слишком много сахара. В компании Chr. Hansen, наши инновационные культуры и ферменты удовлетворяют все потребности, когда речь идет о снижении содержания сахара, позволяя Вам создавать вкусный сладкий на вкус йогурт с низким содержанием сахара:
- SWEETY® — новаторская культура, которая производит глюкозу из лактозы во время ферментации, естественным образом усиливая ощущение сладости в йогурте.
- YOFLEX® — ассортимент, включающий мягкие культуры с стабильностью pH, что снижает потребность в добавлении сахара для компенсации повышения кислотности в течение срока годности.
- NOLA® FIT — новая высокочистая лактаза, которая расщепляет лактозу на более сладкие на вкус глюкозу и галактозу.
- HA-LACTASE™ — классическая, хорошо зарекомендовавшая себя лактаза, не требующая маркировки и подходящая для органической сертификации и сертификации VLOG.
Не содержит лактозы
По мере увеличения ежедневного потребления молочных продуктов предоставление безлактозных альтернатив является ключом к тому, чтобы потребители могли воспользоваться положительными преимуществами молочных продуктов, сводя при этом к минимуму потенциальный дискомфорт, связанный с лактозой. Безлактозные продукты — это категория, которая значительно растет благодаря многочисленным запускам новых продуктов по всему миру во всех сферах применения молочных продуктов. Основное внимание уделяется молоку и йогурту, но быстро распространяется и на другие молочные продукты, такие как сливочный сыр, сметана и молочный порошок. Потребители безлактозных продуктов лояльны и готовы платить более высокую цену — в некоторых случаях более чем в два раза больше, чем за обычный продукт. Так что имеет смысл разрабатывать вкусные безлактозные продукты с высококачественными ферментами лактазы NOLA® FIT и HA-LACTASE™ от компании Chr. Hansen.
Высокое содержание белка
Производители отказываются от искусственных ингредиентов, сокращая количество сахара и внедряя продукты с высоким содержанием полезных свойств, таких как клетчатка и белок. Продукты с высоким содержанием белка стали очень популярными, поскольку они не только способствуют наращиванию мышечной массы, но и считаются естественным источником устойчивой энергии. Таким образом, молочные продукты, и в частности, йогурт, вновь заявляют о своей естественной пользе для здоровья благодаря все большему развитию форматов с высоким содержанием белка. В компании Chr. Hansen, мы обладаем обширным опытом в разработке ферментированных продуктов, в том числе обогащенных белком йогуртов без искусственного вкуса, а также концентрированных йогуртов, которые сохраняют низкий уровень кислотности в процессе хранения, обеспечивая требуемый мягкий вкус. Узнайте, как вместе мы можем сделать вкусный продукт с высоким содержанием белка.
Мы стремимся предлагать решения, которые помогут Вам справиться с вызовами сегодняшнего рынка и выпустить новый превосходный йогурт. Свяжитесь с местным торговым представителем компании Chr. Hansen, чтобы удовлетворить любое из вышеуказанных предпочтений.
