Биозащита — натуральная защита продуктов от порчи и вредной микрофлоры. Получите конкурентное преимущество и сохраните «чистую этикетку» своего продукта. Биозащита дает возможность:
Биозащита – это прекрасный способ укрепить позиции бренда, сохранив лучшие качества продукта.
Сохраните свежесть и высокое качество молочных продуктов, используя натуральные пищевые культуры. Биозащитные культуры FRESHQ® — это ресурсы самой природы для защиты продуктов от порчи дрожжами и плесенью, что тем самым продлевает срок годности и уменьшает количество пищевых отходов. FRESHQ® — безопасное решение, основанное на традиционных принципах ферментации, которое укрепит ценность бренда. Культуры подходят для использования в производстве йогуртов, сметаны, кварка, кефира, творога, белого сыра, зернистого сыра, сыров типа Паста Филата.
Избежать порчи континентальных сыров и защитить свой бренд возможно с ассортиментом натуральных культур BIOSAFE™. В комбинации со стартовой культурой BIOSAFE™ улучшает ароматический профиль сыра, предотвращает позднее вздутие и образование неприятного запаха, появление которого вероятно из-за присутствия клостридий в молоке. Культуры BIOSAFE™ дают возможность следовать трендам «натуральность» и «чистая этикетка». Рекомендовано для производства полутвердых и твердых сыров.
Биозащитные решение Chr. Hansen для пищевых продуктов основаны на принципе доминирования полезных бактерий для контроля и подавления роста вредных микроорганизмов. Культуры SAFEPRO® — это специально отобранные натуральные пищевые культуры для защиты мясных продуктов и полуфабрикатов, в том числе: лосося и готовых к употреблению салатов. Культуры улучшают безопасность и качество продуктов, могут предотвратить порчу продуктов и продлить их срок годности, что гарантирует стабильное качество и успех вашего бренда!
VINIFLORA® помогает сохранить высокое качество вина благодаря защитным культурам. Наша серия биозащитных культур позволяет производить вина с низким содержанием SO2, или без него вообще, без ущерба для качества и с меньшим количеством нежелательных летучих кислот. Это дает возможность создавать вина, которые соответствуют требованиям и предпочтениям потребителей по натуральности вина, и следовать глобальной тенденции уменьшения содержания искусственных веществ/консервантов в продукте.