Ферментированные растительные ингредиенты
Наша серия культур VEGA™ для ферментации растительных основ позволяет производителям производить здоровые растительные альтернативы с характеристиками молочного йогурта, то есть с мягким и свежим вкусом и гладкой текстурой.
Серия наших культуры VEGA™ Culture Kit разработана для того, чтобы сделать ферментацию на растительной основе простой и интуитивно понятной, независимо от того, какую основу или основы производитель может использовать для создания своих продуктов – «вегуртов», как мы называем их в Chr. Hansen.
Серия культур VEGA™ Culture Kit предлагает решения в трёх категориях, позволяющих производителям «смешивать и совмещать», обеспечивая наилучшие результаты для любого вида продукции, которую они могут искать.
Вкус и консистенция
Закваски VEGA™ Starter Cultures обеспечивают различные варианты вкуса и консистенции:
- VEGA™ Premium
- VEGA™ Vibe
- VEGA™ Harmony
- VEGA™ Classic
- VEGA™ Mild.
Дополнительные культуры для еще большей гибкости в целях оптимизации и дифференциации:
- VEGA™ Boost LP
- VEGA™ Boost LH
- VEGA™ Boost PA.
Польза для здоровья
Культуры для продуктов на растительной основе с наиболее изученными пробиотиками в мире:
- VEGA™ NU-TRISH® BB-12®*
- VEGA™ NU-TRISH® LGG®*
- VEGA™ NU-TRISH® L. CASEI 431®*
- VEGA™ NU-TRISH® BY-101
- VEGA™ NU-TRISH® GY-101
Качество и развитие
Культура позволяет дольше сохранять свежесть продуктов благодаря процессу ферментации:
- VEGA™ FRESHQ® 101*
* Вспомогательные культуры следует использовать в сочетании со стартовыми культурами.