Yogurt in a bowl

Молочные продукты

YOFLEX®

Серия культур YOFLEX® — это высококонцентрированные культуры, специально разработанные для производства кисломолочных продуктов с термофильными заквасками. С возможностью широкого применения серия YOFLEX® представлена большим ассортиментом культур с различными свойствами для формирования текстуры, аромата и вкуса, а также для достижения желаемой скорости сквашивания.

Серия культур хорошо подходит для производства таких продуктов:

  • Резервуарный йогурт;
  • Термостатный йогурт;
  • Питьевой йогурт;
  • Йогурт с высокий содержанием сухих веществ.

EXACT®

Серия высококонцентрированных мезофильных культур EXACT® специально разработана для использования творожных и кисломолочных продуктов, таких как:

  • Творог;
  • Сепараторный творог;
  • Ультрафильтрационный творог;
  • Сметана;
  • Пахта;
  • Кефир;
  • Кварк;
  • Сливочный сыр.

NU-TRISH®

Серия NU-TRISH® представлена одноштаммовыми культурами и смесями культур для производства пробиотических молочных и других продуктов и напитков. Компания Chr. Hansen предлагает пробиотические штаммы и смеси культур, прошедшие клинические исследования и имеющие задокументированную эффективность. Серия включает следующие пробиотические штаммы:

 

FRESHQ®

FRESHQ® — серия биозащитных культур, которые натуральным способом подавляют рост дрожжей и плесени, тем самым продлевают срок годности продуктов и уменьшают объемы пищевых отходов. Это безопасное решение, основанное на традиционных принципах ферментации, помогает производителям молочных продуктов защитить имидж своей компании и уменьшить финансовые потери, связанные с качеством продукции.

Культуры FRESHQ® прекрасно подходят для применения в производстве йогурта, сметаны, кварка, кефира, творога, зернистого творога и сыра для пиццы.